{"product_id":"❄️-波兰-鸭胗","title":"【波兰】鸭胗（鸭肫）","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDuck Gizzards\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e波兰进口 · 紧实弹脆 · 越嚼越香\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003e来自波兰 🇵🇱\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e鸭胗是鸭的肌胃，肉质紧实、脂肪相对较少，最大的特色就是独特的爽脆嚼感\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003e弹脆有嚼劲\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e和普通鸭肉完全不同，切片后卤、炒、凉拌，都有非常明显的脆嫩口感\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003e特别适合重口味料理\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e鸭胗本身很能搭配香料，麻辣、泡椒、孜然、卤香都非常合适\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🗺️ 鸭胗在中国各地叫什么？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e这个食材很有意思，\u003cstrong\u003e不同地方叫法差别挺大\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 \u003cstrong\u003e鸭胗\u003c\/strong\u003e：现在最通用的普通话名称，北方及商品包装上很常见\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 \u003cstrong\u003e鸭肫（yā zhūn）\u003c\/strong\u003e：江浙沪一带尤其常见。“肫”就是禽类的胃，所以江浙菜里经常看到“鸭肫”“卤鸭肫”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 \u003cstrong\u003e鸭肾\u003c\/strong\u003e：广东、香港及部分南方地区很常见的叫法。比如粤菜里常说“西洋菜陈肾汤”，这里的\u003cstrong\u003e陈肾其实就是腊鸭胗，并不是真正的肾脏\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 \u003cstrong\u003e鸭郡肝 \/ 郡肝\u003c\/strong\u003e：四川、重庆火锅里很常见。菜单上的“鸭郡肝”通常指的就是鸭胗，并不是我们通常所说的肝脏\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 \u003cstrong\u003e鸭内金\u003c\/strong\u003e：这个需要特别区分——它\u003cstrong\u003e不是整只鸭胗\u003c\/strong\u003e，而是鸭胗内壁的一层角质膜，传统上另有用途，不能和鸭胗本身混为一谈\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所以你在不同地方看到：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鸭胗＝鸭肫＝鸭肾＝鸭郡肝\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e很多时候说的其实都是同一个部位，只是地方叫法不同。很有中国特色。😄\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ 推荐吃法\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌶️ \u003cstrong\u003e爆炒鸭胗\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e切薄片配辣椒、蒜苗，大火快炒，脆嫩下饭\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔥 \u003cstrong\u003e孜然鸭胗\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e孜然＋辣椒，特别适合下酒\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥢 \u003cstrong\u003e卤鸭胗 \/ 卤鸭肫\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e卤香充分进入鸭胗，切片就是一道经典凉菜\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌶️ \u003cstrong\u003e泡椒鸭胗\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e酸辣爽脆，非常开胃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍲 \u003cstrong\u003e火锅鸭郡肝\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e川渝吃法，改花刀后涮煮，追求爽脆弹牙的口感\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e💡 烹饪小技巧\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ 解冻后充分清洗，按需要切片或改花刀\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003e爆炒要注意火候\u003c\/strong\u003e，避免长时间炒制导致口感过韧\u003cbr\u003e✔ 如果做卤味，则适合让香料慢慢入味\u003cbr\u003e✔ 切薄片更适合爆炒，改花刀更适合火锅\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e📦 产品特色\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ 波兰进口 🇵🇱\u003cbr\u003e✔ 鸭胗特色部位\u003cbr\u003e✔ 紧实弹脆、越嚼越香\u003cbr\u003e✔ 爆炒、卤制、凉拌、火锅皆宜\u003cbr\u003e✔ 冷冻保存 ❄️\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e⭐ 一句话推荐\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e👉 \u003cstrong\u003e鸭胗、鸭肫、鸭肾、鸭郡肝——名字不同，说的却是同一口爽脆！波兰鸭胗肉质紧实弹牙，爆炒、卤味、麻辣火锅都特别香，是懂吃的人很喜欢的一口。\u003c\/strong\u003e 🦆🌶️🔥\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e串起来烤制，撒上孜然粉和辣椒粉，风味十足。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"起源贸易","offers":[{"title":"500克*1","offer_id":50363989491926,"sku":null,"price":7.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500克*2","offer_id":46789652578518,"sku":"","price":12.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500克*4","offer_id":46789652611286,"sku":"","price":24.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0427\/3402\/6907\/files\/images_21.jpg?v=1788456579","url":"https:\/\/www.truly-fresh.ca\/products\/%e2%9d%84%ef%b8%8f-%e6%b3%a2%e5%85%b0-%e9%b8%ad%e8%83%97","provider":"TASTA","version":"1.0","type":"link"}